С интересом наблюдаю всякого рода споры по поводу "каноничности" того или иного осетинского пирога, о том, что "настоящий осетинский пирог можно попробовать только в Осетии", а также высказывания в духе "культовую пищу низвели до уровня общепита". С последним, кстати, нельзя не согласится. Но и это еще не все. Скажем, медленно, но верно уходит в прошлое такой элемент сельской жизни как самостоятельное приготовление пирогов к праздникам. Консерваторы бьют набат, но такая ли это беда, как представляется нам?